..vergangene Woche war es nun soweit. Am Samstag wurden die weißen Trauben cal 6-04 geerntet. 90°Oe war das Mostgewicht bei guter physiologischer Reife.
vier Tage später haben wir dann die roten Trauben geholt, cal 1-36 mit 86°Oe. Auch hier waren wir sehr zufrieden mit der Qualität des Traubenguts, obwohl wir - wie auch bei den weißen Trauben - zu 100% auf Spritzmittel verzichten konnten.
ein Blick in die Trauenkiste.....
die Trauen werden bei Edy Geiger in Thal gekeltert, im Bild Klaus, Heidi, Edy und Urs, der seine Marechal Foch Trauben - in den gelben Kisten mit mehr als 100°Oe - anliefert....
Toni mißt den Zuckergehalt, damit alles seine Richtigkeit hat.